Hlemýžď (escargot), syrový
🥩 Maso · také: šnek · hodnoty na 100 g jedlého podílu
78kcal
330 kJ · 100 g
16,1 gBílkoviny · 32 % denní dávky
1,3 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,9 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 83 % Sacharidy 7 % Tuky 10 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: manganzdroj: fosforvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 78 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,9 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 1,3 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,1 g | 32 % |
| Sůl | 0,35 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 35 mg | 2 % |
| Vápník | 90 mg | 11 % |
| Hořčík | 48,3 mg | 13 % |
| Fosfor | 157 mg | 22 % |
| Železo | 2,60 mg | 19 % |
| Zinek | 1,17 mg | 12 % |
| Měď | 2,80 mg | 280 % |
| Mangan | 1,20 mg | 60 % |
| Jód | 6 µg | 4 % |
| Vitamin A | 30 µg | 4 % |
| Vitamin C | 15 mg | 19 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 1,70 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 2 % |
| Folát (B9) | 8,50 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0,92 µg | 37 % |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Escargot, cru. Metodika a zdroje.