Pažitka, čerstvá
🌿 Koření a bylinky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
31kcal
129 kJ · 100 g
2,6 gBílkoviny · 5 % denní dávky
2,9 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,5 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 34 % Sacharidy 38 % Tuky 13 % Vláknina 16 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin cvysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 31 kcal | 2 % |
| Tuky | 0,5 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 2,9 g | 1 % |
| z toho cukry | 2,1 g | 2 % |
| Vláknina | 2,6 g | 10 % |
| Bílkoviny | 2,6 g | 5 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 286 mg | 14 % |
| Vápník | 82 mg | 10 % |
| Hořčík | 31 mg | 8 % |
| Fosfor | 47,5 mg | 7 % |
| Železo | 1,54 mg | 11 % |
| Zinek | 0,48 mg | 5 % |
| Měď | 0,12 mg | 12 % |
| Mangan | 0,27 mg | 14 % |
| Jód | 2,20 µg | 1 % |
| Vitamin A | 134 µg | 17 % |
| Vitamin K | 210 µg | 280 % |
| Vitamin C | 38,5 mg | 48 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 0,59 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,20 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 31 | 2,6 g | 2,9 g | 0,5 g | 2,6 g |
| USDA (USA) Chives, raw | 30 | 3,3 g | 4,4 g | 0,7 g | 2,5 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Ciboule ou ciboulette, fraîche. Metodika a zdroje.