Madras Filter Coffee
Tradiční mléčná káva z indického města Madras, charakteristická svou hustotou a přídavkem cikorie.
vegetariánské bez lepku ⏱ 10 min 🍽 1 porce ≈ 18 Kč/porce
Postup
- Vodu přiveďte k varu a vmíchejte do ní instantní kávu. Důkladně promíchejte, aby v nápoji nezbyly žádné hrudky.
- V samostatném hrnci přiveďte mléko k varu.
- Do horkého mléka přilijte kávovou směs a podle chuti doslaďte cukrem.
- Kávu nalijte do hrnku nebo ideálně do nerezového kelímku. Při nalévání pomalu zvedejte hrnec nad hrnek (do výšky cca 30–45 cm), aby káva dopadala z výšky – díky tomu vznikne hustá pěna podobná té u espressa.
- Pro dekoraci můžete lžičkou nabrat trochu kávy a lehce ji rozetřít po povrchu pěny.
- Podávejte ihned, velmi horké.