Adoyo – nigerijský osvěžující nápoj

Postup

1. Do hrnce nalijte vodu z ogi, přidejte plátky ananasu a lístky citronové trávy. Vše pomalu vařte na mírném ohni alespoň 45 minut.
2. Hrnec odstavte z ohně a nechte úplně vychladnout. Poté tekutinu přeceďte přes síto, aby v nápoji nezbyly pevné části.
3. Do čistého hrnce nasypte cukr. Pomalu ho zahřívejte na středním ohni a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne světle hnědý karamel.
4. Do horkého karamelu opatrně přilijte horkou vodu a vmíchejte (použití studené vody by způsobilo krystalizaci cukru). Vzniklý sirup odstavte.
5. Přeceděný nápoj dochuťte citronovou či pomerančovou šťávou a oslaďte připraveným karamelovým sirupem. Ihned podávejte nebo zchlaďte.