Bílek, syrový
🥚 Vejce · také: vaječný bílek · hodnoty na 100 g jedlého podílu
48kcal
204 kJ · 100 g
10,9 gBílkoviny · 22 % denní dávky
0,7 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,2 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 91 % Sacharidy 6 % Tuky 3 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: selen
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 48 kcal | 2 % |
| Tuky | 0,2 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 0,7 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,7 g | 1 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 10,9 g | 22 % |
| Sůl | 0,42 g | 7 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 163 mg | 8 % |
| Hořčík | 11 mg | 3 % |
| Fosfor | 15 mg | 2 % |
| Měď | 0 mg | 2 % |
| Selen | 10 µg | 18 % |
| Jód | 2,20 µg | 1 % |
| Riboflavin (B2) | 0,44 mg | 31 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,19 mg | 3 % |
| Folát (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 0,09 µg | 4 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bílek, syrový | 48 | 10,9 g | 0,7 g | 0,2 g |
| Bílek, sušený | 356 | 81,1 g | 7,8 g | 0 g |
| Bílek, vařený | 47 | 10,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru. Metodika a zdroje.