Čokoláda hořká, 70% kakaa, tabulka
🍫 Sladkosti a dezerty · také: hořká čokoláda · hodnoty na 100 g jedlého podílu
591kcal
2 450 kJ · 100 g
10,4 gBílkoviny · 21 % denní dávky
26,9 gSacharidy · 10 % denní dávky
46,3 gTuky · 66 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 7 % Sacharidy 19 % Tuky 70 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
velmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah: měďvysoký obsah: železozdroj: folát (b9)vysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: vitamin dvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 591 kcal | 30 % |
| Tuky | 46,3 g | 66 % |
| z toho nasycené | 28,7 g | 144 % |
| Sacharidy | 26,9 g | 10 % |
| z toho cukry | 17,9 g | 20 % |
| Vláknina | 12,8 g | 51 % |
| Bílkoviny | 10,4 g | 21 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 750 mg | 38 % |
| Vápník | 62 mg | 8 % |
| Hořčík | 200 mg | 53 % |
| Fosfor | 280 mg | 40 % |
| Železo | 11 mg | 79 % |
| Zinek | 3 mg | 30 % |
| Měď | 1,60 mg | 160 % |
| Mangan | 1,70 mg | 85 % |
| Vitamin A | 10,7 µg | 1 % |
| Vitamin D | 2,16 µg | 43 % |
| Vitamin K | 7,39 µg | 10 % |
| Thiamin (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 0,49 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,44 mg | 7 % |
| Folát (B9) | 52 µg | 26 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Čokoláda hořká, 70% kakaa, tabulka | 591 | 10,4 g | 26,9 g | 46,3 g |
| Čokoláda hořká s ovocem, tabulka | 539 | 6,8 g | 45,3 g | 34,4 g |
| Čokoláda hořká se sušeným ovocem a ořechy, tabulka | 567 | 8,7 g | 40,7 g | 39 g |
| Čokoláda hořká, na vaření, min. 40 % kakaa, tabulka | 546 | 6,4 g | 51,4 g | 33,1 g |
| Čokoláda hořká plněná mintovou náplní | 445 | 2,9 g | 70,2 g | 16 g |
| Čokoláda hořká, 50% kakaa, tabulka | 521 | 6 g | 53 g | 29,6 g |
| Čokoláda hořká, bez přidaného cukru, se sladidly, tabulka | 525 | 8,5 g | 34,1 g | 42,3 g |
| Čokoláda hořká plněná praliné, tabulka | 559 | 6,4 g | 52,4 g | 34,8 g |
| Čokoláda bílá, s sušeným ovocem a ořechy, tabulka | 579 | 7,6 g | 48 g | 39,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 591 | 10,4 g | 26,9 g | 46,3 g | 12,8 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Dark chocolate 70% cocoa | 581 | 8,4 g | 34 g | 43,9 g | 10,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Chocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette. Metodika a zdroje.