Ustřice evropská, syrová
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
54kcal
226 kJ · 100 g
10,2 gBílkoviny · 20 % denní dávky
1,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,9 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 77 % Sacharidy 9 % Tuky 15 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: železovysoký obsah: fosforvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 54 kcal | 3 % |
| Tuky | 0,9 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 1,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 10,2 g | 20 % |
| Sůl | 1,28 g | 21 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 260 mg | 13 % |
| Vápník | 186 mg | 23 % |
| Fosfor | 267 mg | 38 % |
| Železo | 6 mg | 43 % |
| Zinek | 45 mg | 450 % |
| Vitamin A | 75 µg | 9 % |
| Vitamin D | 0,54 µg | 11 % |
| Vitamin E | 0,46 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) | 0,20 mg | 14 % |
| Niacin (B3) | 1,50 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folát (B9) | 10 µg | 5 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ustřice evropská, syrová | 54 | 10,2 g | 1,2 g | 0,9 g |
| Sardinka evropská, grilovaná nebo smažená bez tuku | 194 | 25,1 g | 0 g | 10,4 g |
| Ustřice, syrová | 67 | 8,6 g | 3,9 g | 1,9 g |
| Ustřice pacifická, syrová | 67 | 8,6 g | 3,9 g | 1,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Huître plate, crue. Metodika a zdroje.