Eshabwe – ugandský mléčný krém
Bohatý a krémový delicacy z Ugandy, který se tradičně podává jako dip k zeleným banánům matoke nebo k dušené zelenině.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku méně sacharidů ⏱ 20 min 🍽 4 porce ≈ 15 Kč/porce
Postup
- V hrnci rozpusťte ghí při nízké až střední teplotě.
- Do rozpuštěného tuku postupně přilévejte mléko a neustále míchejte dřevěnou lžicí nebo špachtlí, dokud se obě složky nespojí v hladkou směs.
- Směs dále zahřívejte na mírném ohni za občasného míchání přibližně 10–15 minut, dokud nezhoustne a nedosáhne krémové konzistence.
- Přidejte špetku soli a promíchejte pro zvýraznění chuti.
- Pro extra hladkou a sametovou texturu můžete směs krátce prošlehat metličkou.
- Hrnec odstavte z ohně a před podáváním nechte krém mírně zchladnout.