Alkubus – nigerijský napařovaný chléb
Tradiční napařovaný pšeničný chléb pocházející ze severní Nigérie, jehož původ sahá až k arabským vlivům.
Svačina Oběd Večeře vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 120 min 🍽 4 porce ≈ 6 Kč/porce
Postup
- Do mísy prosejte mouku a přimíchejte droždí, sůl a kypřicí prášek.
- Postupně přilévejte vodu a vypracujte hladké, soudržné těsto.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně jednu hodinu.
- Kynuté těsto jemně vyfoukněte (stiskněte), aby z něj vyšel přebytečný vzduch.
- Vymažte formu olejem a do ní těsto přeložte.
- Formu přikryjte a umístěte do napařovače. Napařujte tak dlouho, dokud není chléb propečený – zkontrolujte to špejlí, která musí vyjít ze středu čistá.
- Chléb vyjměte z ohně a nechte zchladnout.
- Poté jej vyjměte z formy a podávejte.