Grilovaný lilek s miso pastou
Tradiční japonská vegetariánská delicacy z grilovaného lilku s výraznou chutí fermentované sójové pasty.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 20 min 🍽 2 porce ≈ 18 Kč/porce
Postup
- Lilek vymyjte a nakrájejte podélně na plátky o tloušťce 2,5 cm.
- Řezné plochy plátků potřete olejem.
- Grilujte lilek ve vzdálenosti 7–10 cm od zdroje tepla, dokud nebude změklý a rovnoměrně zhnědlý (trvá to přibližně 5 minut).
- V malém kastrůlku smíchejte miso pastu, cukr a vývar. Zahřívejte na mírném ohni a za stálého míchání míchejte, dokud směs nezehřeje a nebude hladká. Pozor, aby omáčka nezačala vřít.
- Hotovou omáčku nalijte na grilovaný lilek.
- V malé pánvi krátce opražte sezamová semínka, dokud nezačnou „skákat“, a poté jimi lilek posypte.