Holzknechtnocken – rakouské dřevorubcovy knedlíky
Tradiční syté knedlíky z oblasti Ebensee v Rakousku, které si kdysi připravovali dřevorubci přímo v lese.
Oběd Večeře bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 2 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- V velké míse smíchejte mouku se solí a poté přilijte vroucí vodu.
- Těsto vypracujte hnětením, dokud nebude hladké a kompaktní.
- Z těsta tvarujte malé knedlíky a vhazujte je do hrnce s vroucí vodou. Knedlíky jsou hotové v momentě, kdy vyplavou na povrch.
- V pánvi s tlustým dnem rozpusťte sádlo. Knedlíky z vody vyndejte a smažte je dozlatova.
- Podávejte s kysaným zelím nebo dušenými jablky.