Idiyappam – jihoindické rýžové nudle
Tradiční lehké nudle z rýžové mouky, které jsou v jižní Indii oblíbenou součástí snídaně.
Snídaně vegetariánské ⏱ 20 min 🍽 4 porce ≈ 11 Kč/porce
Postup
- Rýžovou mouku smíchejte s horkou vodou a solí.
- Zpracujte směs v těsto, dokud nebude hladké.
- Těsto protlačte pomocí lisu na idiyappam nebo jemného síta na banánové listy, které jste předem lehce posypali strouhaným kokosem. Alternativně můžete nudle tvarovat přímo do napařovacího hrnce (idli pan) bez použití listů.
- Nudle napařte po dobu 5 až 10 minut. Před napařením můžete na povrch přidat další trochu strouhaného kokosu.