Obuwunga – ugandský tradiční chléb
Sytý a jednoduchý tradiční chléb z Ugandy, který se připravuje z prosový nebo kukuřičné mouky. Podává se typicky jako příloha k různým gulášům a ragú.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 8 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte prosovou (nebo kukuřičnou) mouku se solí.
- Postupně přilévejte vodu a míchejte lžící nebo míchadlem, dokud nevznikne hladké a husté těsto. Množství vody se může lišit, přidávejte ji tedy pomalu, až dosáhnete správné konzistence.
- Z hotového těsta vytvarujte kulatý nebo oválný bochánek a mokrými rukama uhlaďte jeho povrch.
- Do hrnce nalijte trochu vody a na dno umístěte napařovací mřížku. Alternativně můžete dno vyložit banánovými listy, aby chléb nepřilpěl.
- Opatrně položte vytvarované těsto na mřížku nebo listy.
- Hrnec přikryjte pokličkou a chléb napařujte na středním plameni přibližně 30–40 minut, dokud nebude pevný a propečený.
- Vyjměte chléb z hrnce a před podáváním jej nechte několik minut vychladnout.
- Podávejte s různými guláši a omáčkami; chléb slouží jako náhrada za příbor k nabírání jídla.