Mouka prosená
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: prosená mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
350kcal
1 480 kJ · 100 g
10,2 gBílkoviny · 20 % denní dávky
63,2 gSacharidy · 24 % denní dávky
4,1 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 12 % Sacharidy 73 % Tuky 10 % Vláknina 5 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: thiamin (b1)zdroj: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 350 kcal | 18 % |
| Tuky | 4,1 g | 6 % |
| z toho nasycené | 0,8 g | 4 % |
| Sacharidy | 63,2 g | 24 % |
| z toho cukry | 0,5 g | 1 % |
| Vláknina | 9,7 g | 39 % |
| Bílkoviny | 10,2 g | 20 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 280 mg | 14 % |
| Vápník | 12 mg | 2 % |
| Hořčík | 140 mg | 37 % |
| Fosfor | 360 mg | 51 % |
| Železo | 3,80 mg | 27 % |
| Zinek | 3,10 mg | 31 % |
| Měď | 0,60 mg | 60 % |
| Mangan | 1 mg | 49 % |
| Vitamin K | 2,93 µg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,45 mg | 41 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,74 mg | 12 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mouka prosená | 350 | 10,2 g | 63,2 g | 4,1 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Mouka kukuřičná | 362 | 5,6 g | 80,9 g | 1,4 g |
| Mouka ječná | 337 | 10,5 g | 64,4 g | 1,6 g |
| Mouka ze sladkých brambor (batátů), z Martiniku | 223 | – g | 50,1 g | – g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Sójová mouka, celozrnná | 457 | 34,5 g | 25,7 g | 20,7 g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de millet. Metodika a zdroje.