Posho – ugandská kukuřičná kaše

Sytá a jednoduchá kukuřičná kaše, která je základním pilířem ugandské kuchyně a slouží jako příloha k mnoha tradičním pokrmům.

Oběd Večeře vegetariánské bez lepku ⏱ 25 min 🍽 3 porce ≈ 16 Kč/porce

Postup

V hrnci přiveďte vodu k varu za středního ohně.
Do vroucí vody postupně přisypávejte kukuřičnou mouku. Neustále míchejte dřevěnou lžící nebo metličkou, aby se v kaši netvořily hrudky.
Míchejte směs tak dlouho, dokud nezhoustne a nezačne se oddělovat od stěn hrnce (obvykle to trvá 5–10 minut).
Snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a nechte kaši domlutovat dalších 5–10 minut, aby chutě rozvinuly a dosáhla správné konzistence.
Pokud používáte, vmíchejte do hotové kaše máslo nebo olej a promíchejte do hladka.
Hrnec odstavte z ohně a nechte posho několik minut odpočinout, aby ztuhla.
Podávejte teplé jako sytou přílohu k gulášům, dušené zelenině nebo jiným ugandským specialitám.