Mouka kukuřičná
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: kukuřičná mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
362kcal
1 540 kJ · 100 g
5,6 gBílkoviny · 11 % denní dávky
80,9 gSacharidy · 31 % denní dávky
1,4 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 6 % Sacharidy 90 % Tuky 3 % Vláknina 1 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solizdroj: niacin (b3)
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 362 kcal | 18 % |
| Tuky | 1,4 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 80,9 g | 31 % |
| z toho cukry | 0,6 g | 1 % |
| Vláknina | 1,9 g | 8 % |
| Bílkoviny | 5,6 g | 11 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 90 mg | 5 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 60 mg | 9 % |
| Železo | 0,91 mg | 7 % |
| Zinek | 0,37 mg | 4 % |
| Měď | 0,14 mg | 14 % |
| Mangan | 0,06 mg | 3 % |
| Selen | 6,20 µg | 11 % |
| Vitamin A | 8,08 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 2,66 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mouka kukuřičná | 362 | 5,6 g | 80,9 g | 1,4 g |
| Tortilla kukuřičná, placka k plnění | 316 | 6,1 g | 58 g | 5,6 g |
| Polenta (kukuřičná krupice), předvařená, syrová | 350 | 7,9 g | 74 g | 1,8 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Mouka ze sladkých brambor (batátů), z Martiniku | 223 | – g | 50,1 g | – g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Sójová mouka, celozrnná | 457 | 34,5 g | 25,7 g | 20,7 g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de maïs. Metodika a zdroje.