Rødkål – dánské dušené červené zelí
Tradiční dánská příloha z červeného zelí, která se vyznačuje jemnou rovnováhou sladké a kyselé chuti.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku ⏱ 180 min 🍽 8 porce ≈ 25 Kč/porce
Postup
- V hrnci lehce rozpusťte a zpěňte máslo.
- Přidejte jemně nakrájené zelí a důkladně promíchejte.
- Do hrnce přilijte ocet a vmíchejte cukr a sůl.
- Zelí nechte pomalu probublávat (dutnovat) přibližně 2 až 3 hodiny.
- Alternativně můžete směs krátce přivést k varu a poté přenést do trouby vyhřáté na 160 °C v zakryté nádobě, kde ji dopékajte dvě hodiny (tím se potlačí typický zápach zelí).