Roti Jala – malajské krajkové palačinky
Tenké a jemné malajské palačinky s charakteristickým krajkovým vzhledem. Tradičně se podávají jako příloha k pikantním pokrmům, například k kari.
Oběd Večeře vegetariánské bez laktózy ⏱ 45 min 🍽 6 porce ≈ 13 Kč/porce
Postup
- Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do hladka, až vznikne homogenní těsto. Pozor, abyste těsto nemixovali příliš dlouho, jinak se vytvoří nadbytečná pěna.
- Těsto nechte odpočívat přibližně 30 minut.
- Hotové těsto přelijte do plastové stříkačky nebo lahvičky s úzkým hrdlem.
- Rozpalte pánev na střední až vysokou teplotu. Pokud je potřeba, lehce ji potřete olejem pomocí papírové utěrky.
- Pomocí lahvičky nanášejte těsto na povrch pánve v kroužcích a spirálách tak, aby vznikl krajkový vzor.
- Smažte palačinku jen krátce, dokud povrch nezaschne. Vyhněte se výraznému hnědnutí.
- Palačinku sundejte z pánve, přeneste na talíř a srolujte nebo složte.
- Postup opakujte, dokud nevyčerpáte celé těsto.
- Podávejte teplé.