Shiro Wat – etiopská hrachová směs
Tradiční etiopský guláš z hrachu, který je oblíbeným základem etiopské kuchyně.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku méně sacharidů ⏱ 20 min 🍽 3 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- V pánvi střední velikosti krátce orestujte nakrájenou cibuli (cca 1–2 minuty).
- Přidejte olej a po minutě vmíchejte koření berbere. Smažte 4–5 minut za pravidelného míchání; pokud by směs začala přicházet do kontaktu s dnem pánve, přilijte trochu vody.
- Do pánve přilijte vodu a přiveďte k varu.
- Jakmile voda začne vřít, postupně vmíchejte shiro prášek. Důkladně míchejte, aby v omáčce nevznikly hrudky. Nechte za stálého míchání probublávat dalších 5 minut.
- Nakonec přidejte sůl a případně máslo. Nechte ještě 2–3 minuty dojít a poté pánev odstavte z ohně.
- Podávejte horké nebo studené společně s tradičním etiopským plackem injera.