Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi
🥩 Maso · také: jehněčí kotleta · hodnoty na 100 g jedlého podílu
240kcal
999 kJ · 100 g
25,7 gBílkoviny · 51 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
15,2 gTuky · 22 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 44 % Tuky 56 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 240 kcal | 12 % |
| Tuky | 15,2 g | 22 % |
| z toho nasycené | 6,7 g | 33 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 25,7 g | 51 % |
| Sůl | 0,31 g | 5 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 19,7 mg | 2 % |
| Hořčík | 20,1 mg | 5 % |
| Fosfor | 184 mg | 26 % |
| Zinek | 3,50 mg | 35 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Selen | 10 µg | 18 % |
| Jód | 5 µg | 3 % |
| Niacin (B3) | 7,45 mg | 47 % |
| Vitamin B12 | 2,80 µg | 112 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi | 240 | 25,7 g | 0 g | 15,2 g |
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka, syrová | 333 | 15,4 g | 0 g | 30,1 g |
| Jehněčí kotletka, syrová (průměr) | 262 | 16,6 g | 0,4 g | 21,5 g |
| Jehněčí kotletka, tepelně upravená (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), grilovaný nebo smažený na pánvi | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka ze žebra, grilovaná nebo smažená na pánvi | 185 | 26,1 g | 0 g | 9 g |
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), syrový | 232 | 17,6 g | 0 g | 18 g |
| Jehněčí kotletka ze žebra, syrová | 276 | 16,9 g | 0 g | 23,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 240 | 25,7 g | 0 g | 15,2 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Lamb chops fried | 231 | 22,1 g | 0 g | 16,1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Agneau, côtelette grillée/poêlée. Metodika a zdroje.