Jehněčí kotletka, syrová
🥩 Maso · také: jehněčí kotleta · hodnoty na 100 g jedlého podílu
333kcal
1 380 kJ · 100 g
15,4 gBílkoviny · 31 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
30,1 gTuky · 43 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 19 % Tuky 81 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solizdroj bílkovinzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 333 kcal | 17 % |
| Tuky | 30,1 g | 43 % |
| z toho nasycené | 14 g | 70 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 15,4 g | 31 % |
| Sůl | 0,17 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 279 mg | 14 % |
| Vápník | 9,32 mg | 1 % |
| Hořčík | 15,5 mg | 4 % |
| Fosfor | 144 mg | 21 % |
| Železo | 1,73 mg | 12 % |
| Zinek | 2,53 mg | 25 % |
| Měď | 0,12 mg | 12 % |
| Selen | 2,70 µg | 5 % |
| Jód | 3 µg | 2 % |
| Vitamin A | 45 µg | 6 % |
| Vitamin D | 0,43 µg | 9 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavin (B2) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin (B3) | 4,30 mg | 27 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,55 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folát (B9) | 6,80 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 1,20 µg | 48 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jehněčí kotletka, syrová | 333 | 15,4 g | 0 g | 30,1 g |
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi | 240 | 25,7 g | 0 g | 15,2 g |
| Jehněčí kotletka, syrová (průměr) | 262 | 16,6 g | 0,4 g | 21,5 g |
| Jehněčí kotletka, tepelně upravená (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), grilovaný nebo smažený na pánvi | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka ze žebra, grilovaná nebo smažená na pánvi | 185 | 26,1 g | 0 g | 9 g |
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), syrový | 232 | 17,6 g | 0 g | 18 g |
| Jehněčí kotletka ze žebra, syrová | 276 | 16,9 g | 0 g | 23,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 333 | 15,4 g | 0 g | 30,1 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Lamb chops raw | 230 | 19 g | 0 g | 17,3 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Agneau, côtelette crue. Metodika a zdroje.