Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), syrový
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
232kcal
965 kJ · 100 g
17,6 gBílkoviny · 35 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
18 gTuky · 26 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Tuky 69 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 232 kcal | 12 % |
| Tuky | 18 g | 26 % |
| z toho nasycené | 7,8 g | 39 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,6 g | 35 % |
| Sůl | 0,18 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 9 mg | 1 % |
| Železo | 1,15 mg | 8 % |
| Zinek | 2,08 mg | 21 % |
| Selen | 5,70 µg | 10 % |
| Niacin (B3) | 5,51 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamin B12 | 1,47 µg | 59 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), syrový | 232 | 17,6 g | 0 g | 18 g |
| Jehněčí medailonek (kotletka bez kosti), grilovaný nebo smažený na pánvi | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka, syrová (průměr) | 262 | 16,6 g | 0,4 g | 21,5 g |
| Jehněčí kotletka, tepelně upravená (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi (průměr) | 157 | 26,3 g | 0 g | 5,8 g |
| Jehněčí kotletka, syrová | 333 | 15,4 g | 0 g | 30,1 g |
| Jehněčí kotletka, grilovaná nebo smažená na pánvi | 240 | 25,7 g | 0 g | 15,2 g |
| Jehněčí rameno, libové, syrové | 139 | 19,6 g | 0 g | 6,8 g |
| Jehněčí krk, dušený nebo vařený | 365 | 33,6 g | 0 g | 25,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 232 | 17,6 g | 0 g | 18 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Lamb chops raw | 230 | 19 g | 0 g | 17,3 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Agneau, côte filet crue. Metodika a zdroje.