Škorzonera (černý kořen), syrová
🥦 Zelenina · také: černý kořen · hodnoty na 100 g jedlého podílu
83kcal
351 kJ · 100 g
3,1 gBílkoviny · 6 % denní dávky
15,3 gSacharidy · 6 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 15 % Sacharidy 74 % Tuky 3 % Vláknina 8 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj bílkovinzdroj: draslík
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 83 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 15,3 g | 6 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 3,3 g | 13 % |
| Bílkoviny | 3,1 g | 6 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 387 mg | 19 % |
| Vápník | 24,1 mg | 3 % |
| Hořčík | 32,1 mg | 9 % |
| Fosfor | 94 mg | 13 % |
| Železo | 0,70 mg | 5 % |
| Měď | 0,12 mg | 12 % |
| Vitamin C | 3 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,30 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Salsifis noir, ou scorsonère d'Espagne, cru. Metodika a zdroje.