Sójový protein
🌱 Rostlinné alternativy · také: sójový izolát · hodnoty na 100 g jedlého podílu
402kcal
1 700 kJ · 100 g
80,5 gBílkoviny · 161 % denní dávky
1,8 gSacharidy · 1 % denní dávky
3,4 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 87 % Sacharidy 2 % Tuky 8 % Vláknina 3 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůzdroj vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 402 kcal | 20 % |
| Tuky | 3,4 g | 5 % |
| z toho nasycené | 0,4 g | 2 % |
| Sacharidy | 1,8 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 5,6 g | 22 % |
| Bílkoviny | 80,5 g | 161 % |
| Sůl | 2,51 g | 42 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 81 mg | 4 % |
| Vápník | 178 mg | 22 % |
| Hořčík | 39 mg | 10 % |
| Fosfor | 776 mg | 111 % |
| Železo | 14,5 mg | 104 % |
| Zinek | 4 mg | 40 % |
| Měď | 1,60 mg | 160 % |
| Mangan | 1,49 mg | 75 % |
| Thiamin (B1) | 0,18 mg | 16 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 1,44 mg | 9 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,06 mg | 1 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
| Folát (B9) | 176 µg | 88 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sójový protein | 402 | 80,5 g | 1,8 g | 3,4 g |
| Sójový protein texturovaný, rehydratovaný | 150 | 18,6 g | 7 g | 2,9 g |
| Sójový dezert, s ovocem, s cukrem, fermentovaný | 78 | 3,3 g | 11 g | 1,7 g |
| Rostlinný burger nebo steak ze sóji | 252 | 15,5 g | 8,5 g | 14,7 g |
| Sójový dezert, s ovocem, s cukrem, s vápníkem, fermentovaný | 86 | 2,7 g | 12,9 g | 2,3 g |
| Sójový dezert, bez příchuti, bez přidaného cukru, fermentovaný | 45 | 3,8 g | 2 g | 1,9 g |
| Sójový dezert, bez příchuti, bez přidaného cukru, s vápníkem, fermentovaný | 42 | 3,6 g | 1,1 g | 2,1 g |
| Nápoj sójový, průměrný | 46 | 3,2 g | 2,9 g | 2 g |
| Burger nebo kousky ze sóji a pšenice, veganské, balené | 157 | 19,5 g | 6,8 g | 3,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Isolat de soja. Metodika a zdroje.