Alžírský mátový čaj (Atay Djazairi)
Tradiční severafrický nápoj z Alžírie, který kombinuje zelený čaj, čerstvou mátu a cukr. Typické je jeho servírování z velké výšky, aby se na povrchu vytvořila jemná pěna.
vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 4 porce ≈ 16 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu.
- Do konvice nasypte zelený čaj.
- Zalijte čaj polovinou sklenice vroucí vody, krátce promíchejte a následně vodu vylijte. Tento proces opláchnutí pomůže odstranit případnou hořkost nebo kyselou pachuť čaje.
- Konvici znovu naplňte vroucí vodou a přidejte předem důkladně omyté lístky čerstvé máty.
- Přidejte kostky cukru a konvici postavte na mírný až střední plamen na několik minut.
- Čaj je hotový, jakmile začne znovu vřít. Při servírování jej nalévejte do malých skleniček z velké výšky, aby se nápoj provzdušnil a na povrchu vznikla pěna.