Egidi – tlučená kukuřice
Tradiční jídlo národa Yoruba z nigerijského státu Ondo, které se podává jako příloha k různým druhům polévek.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 20 Kč/porce
Postup
- Kukuřičná zrna rozmixujte nebo rozemelte na hladkou pastu.
- Pastu zabalte do listů (např. banánových) do tvaru kompaktních balíčků.
- Balíčky krátce uvařte v horké vodě po dobu několika minut.
- Uvařenou hmotu přeneste do síťového síta a metličkou ji důkladně tlučte, dokud nevznikne hladká, homogenní hmota bez hrudek.
- Podávejte s oblíbenou polévkou (např. okro nebo egusi).