Friar's Omelette

Tradiční skotský dezert z jablek a vajec, který připomíná sladký pudink nebo zapečený koláč.

Svačina vegetariánské ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 38 Kč/porce

Postup

Jablka oloupejte, vyjměte z nich jádřince, nakrájejte na plátky a dejte do hrnce s vodou.
Vařte do změknutí (podobně jako při přípravě jablečného pyré). Poté hrnec odstavte z ohně a vmíchejte máslo, cukr a citronovou šťávu.
Zatímco směs chladne, důkladně rozšlehejte vejce. Jakmile jsou jablka vychladlá, vmíchejte do nich rozšlehaná vejce.
Hlubokou zapékací formu vymažte máslem a dno i stěny vyložte strouhankou tak, aby na ni směs nepřilnula. Část strouhanky si ponechte na vršek.
Do formy nalijte jablečno-vaječnou směs a povrch rovnoměrně zasypte zbytkem strouhanky tvoříce silnější vrstvu.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
Hotový koláč vyklopte na plochý talíř a před podáváním posypte zbývajícím cukrem.