Habet Hlawa – alžírský anýzový sirup
Tradiční alžírský koncentrovaný nápoj z anýzu, který se podává rozředěný vodou.
vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 6 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte anýzová semínka a přiveďte k varu na středním plameni.
- zmenšete plamen, hrnec přikryjte pokličkou a nechte 30 minut louhovat.
- Směs přeceďte, abyste odstranili semínka.
- Do tekutiny přidejte cukr a znovu přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za mírného bublání tak dlouho, dokud sirup nezačne stékat z lžíce v tenkém proužku.
- Sirup druhé přeceďte pro maximální čistotu.
- Nechte vychladnout a přelijte do lahve. Při podávání zřeďte velmi studenou perlivou nebo neperlivou vodou podle preference.