Irio – kenijské bramborové kaše se zeleninou

Tradiční kenijský pokrm z východní Afriky, který kombinuje rozmačkané brambory s hráškem a kukuřicí.

Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 22 Kč/porce

Postup

Do hrnce vložte nakrájené brambory, hrášek a kukuřici. Zalijte vodou tak, aby byla zelenina téměř zakrytá, ale ne úplně zaplavena.
Hrnec přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké (měly by být snadno propíchnutelné vidličkou, ale nerozvařené).
Pokud v hrnci zůstalo příliš mnoho vody, většinu z ní slijte, ponechte jen malé množství, aby se jídlo lépe rozmačkalo.
Všechny ingredience v hrnci rozmačkejte pomocí tloučky na brambory nebo dřevěného prkénka.
K deploymentu dochuťte solí a černým pepřem.
Ihned podávejte.