Kunun Kanwa – tradiční nápoj lidu Hausa
Hřejivý a jemně slaný obilný nápoj z severní Nigérie, který se často podává v chladných obdobích.
vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 4 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- Obilnou mouku smíchejte s malým množstvím vody a rozmíchejte do hladké pasty bez hrudek.
- V samostatném hrnci rozpusťte potaš ve vodě a přiveďte k mírnému varu.
- Do obilné pasty postupně přilévejte vroucí vodu s potašem a celou dobu neustále míchejte.
- Míchejte tak dlouho, dokud směs mírně nezhoustne do konzistence podobné kaši.
- Nechte nápoj 2–3 minuty pálit na mírném ohni. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu vody.
- Hrnec sundejte z ohně a případně přidejte cukr nebo med podle chuti.
- Podávejte horké.