Lafun – nigerijská kassavová kaše
Tradiční nigerijský přílohový pokrm z kassavové mouky, který je typický zejména pro kmen Yoruba. Podává se jako hustá hmota (tzv. swallow) společně s různými druhy polévek.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 2 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte 2 hrnky vody k varu.
- Do vroucí vody postupně vmíchejte kassavovou mouku.
- Přidejte ¼ hrnku horké vody a nechte směs několik minut v páře dojít.
- Vmíchejte hmotu důkladně, dokud nebude hladká a bez hrudek.
- Lafun podávejte s vybranou nigerijskou polévkou (např. ewedu nebo okro).