Mukimo – kenijská bramborová kaše se zeleninou
Tradiční kenijské jídlo z rozmačkaných brambor, zeleniny a luštěnin, které je typické zejména pro lidi z oblasti Kikuyu.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 5 porce ≈ 20 Kč/porce
Postup
- Do velkého hrnce dejte brambory, kukuřici a hrášek a zalijte je vodou tak, aby byly přikryté.
- Přiveďte k varu a vařte do změknutí brambor.
- Přidejte nasekanou zeleninu (špenát či kale) a nechte ještě 5–10 minut provařit.
- Pokud v hrnci zbylo příliš mnoho vody, přebytečnou vodu slijte.
- Všechny ingredience v hrnci rozmačkejte, dokud nevznikne jednotná kaše.
- Podle chuti osolte.
- Podávejte horké jako přílohu k hovězímu nebo kuřecímu ragú či grilovanému masu.