Nigerian Fried Yam – nigerijské smažené yamy
Tradiční nigerijský snímek z hlízy yamu, který se obvykle podává s pálivou omáčkou.
Svačina Oběd vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 29 Kč/porce
Postup
- Nakrájený yam důkladně opláchněte v studené vodě, přesuňte do misky a osolte.
- V pánvi nebo hrnci rozpalte olej. Yam přidávejte postupně po malých dávkách, aby nebyla pánev přeplněná a teplota oleje neklesla.
- Smažte a občas promíchejte, dokud povrch yamu zezlátne. Poté hranolky otočte a smažte do zlatova ze všech stran.
- Hotový yam vyjměte z pánve a nechte na sítku nebo papírové utěrce okapat od přebytečného tuku.