Yam, syrový
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
111kcal
468 kJ · 100 g
1,3 gBílkoviny · 3 % denní dávky
23,9 gSacharidy · 9 % denní dávky
0,2 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 5 % Sacharidy 87 % Tuky 2 % Vláknina 7 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: měďvysoký obsah: draslíkzdroj: manganzdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 111 kcal | 6 % |
| Tuky | 0,2 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 23,9 g | 9 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 4,1 g | 16 % |
| Bílkoviny | 1,3 g | 3 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 816 mg | 41 % |
| Vápník | 17 mg | 2 % |
| Hořčík | 21 mg | 6 % |
| Fosfor | 55 mg | 8 % |
| Železo | 0,54 mg | 4 % |
| Zinek | 0,24 mg | 2 % |
| Měď | 0,18 mg | 18 % |
| Mangan | 0,40 mg | 20 % |
| Thiamin (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 2 % |
| Niacin (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,31 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | 21 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Yam, syrový | 111 | 1,3 g | 23,9 g | 0,2 g |
| Yam, oloupaný, syrový | 111 | 1,5 g | 23,7 g | 0,2 g |
| Yam (igname cousse-couche), dušený | 89 | 1,7 g | 17,9 g | 0,3 g |
| Yam žlutý, dušený | 127 | 2 g | 27,6 g | 0,4 g |
| Yam St Martin, dušený | 93 | 2,3 g | 18,4 g | 0,3 g |
| Yam, oloupaný, vařený ve vodě | 109 | 1,5 g | 23,6 g | 0,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Igname, crue. Metodika a zdroje.