Nigerian starch – nigerijská cassava kaše
Tradiční hustá příloha z tapiokového škrobu, oblíbená u etnik Urhobo a Itsekiri v Nigerii. Má jemnou chuť a pružnou konzistenci, díky čemuž ideálně doplňuje výrazné polévky.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 2 porce ≈ 26 Kč/porce
Postup
- Přiveďte část vody k varu.
- Zbytek studené vody smíchejte s tapiokovým škrobem tak, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
- Škrobovou směs postupně přilévejte do vroucí vody a zároveň ji neustále míchejte.
- Vařte a míchejte tak dlouho, dokud směs nezhoustne v hladkou, pružnou a viskózní hmotu (podobně jako hustá kaše nebo těsto).
- Podávejte horké společně s tradičními nigerijskými polévkami, například Banga soup.