Nigerijské květákové fufu
Zdravější varianta tradiční nigerijské přílohy 'swallow', která je v tomto případě připravena z květáku.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy méně sacharidů ⏱ 30 min 🍽 2 porce ≈ 15 Kč/porce
Postup
- Květákové růžičky nakrájejte na menší kousky a v mixéru je rozmixujte na hladké pyré.
- Směs přelijte přes plátno (např. šifonové nebo jemné cedníkové), abyste oddělili tekutinu od pevných částí.
- Plátno pevně vyždímejte, dokud z květáku nevyteče maximum vody a nevznikne hustá hmota podobná těstu.
- Těsto přendejte do hrnce, umístěte na střední plamen a vmíchejte psyllium.
- Za stálého míchání zahřívejte a tvarujte, dokud nevznikne kompaktní pasta. Poté hmotu rozdělte a vytvarujte do kuliček nebo porcí.