Květák, syrový
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
25kcal
104 kJ · 100 g
1,8 gBílkoviny · 4 % denní dávky
2,1 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 28 % Sacharidy 33 % Tuky 23 % Vláknina 16 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energienízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 2,1 g | 1 % |
| z toho cukry | 1,7 g | 2 % |
| Vláknina | 2,2 g | 9 % |
| Bílkoviny | 1,8 g | 4 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 270 mg | 14 % |
| Vápník | 23 mg | 3 % |
| Hořčík | 9,80 mg | 3 % |
| Fosfor | 40 mg | 6 % |
| Železo | 0,27 mg | 2 % |
| Zinek | 0,22 mg | 2 % |
| Měď | 0 mg | 2 % |
| Mangan | 0,14 mg | 7 % |
| Vitamin K | 3,31 µg | 4 % |
| Vitamin C | 48,2 mg | 60 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 0,26 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,72 mg | 12 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Květák, syrový | 25 | 1,8 g | 2,1 g | 0,7 g |
| Květák, mražený, syrový | 25 | 2 g | 2,5 g | 0,3 g |
| Květák, vařený | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| Květák romanesco, syrový | 30 | 3 g | 2,2 g | 0,3 g |
| Květák romanesco, vařený | 35 | 3 g | 2 g | 0,8 g |
| Květák, napařovaný | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| Květák zapečený sýrem (gratin), hotové jídlo | 86 | 3 g | 3,3 g | 6,5 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Chou-fleur, cru. Metodika a zdroje.