Salát z divokého špenátu s citronem
Osvěžující a vizuálně atraktivní salát z Blízkého východu, který kombinuje jemnost blanšírovaného špenátu s citrusovou svěžestí.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 2 porce ≈ 10 Kč/porce
Postup
- Špenátové listy očistěte a odstraňte z nich tvrdé stonky.
- Listy krátce blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2–3 minut.
- Ihned poté je propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a špenát zůstal zelený.
- Citron důkladně omyjte a pomocí ostrého nože nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Na talíř vyskládejte ingredience do kruhu: střídejte malé svazky špenátu a plátky citronu.
- Celý salát zakápněte olivovým olejem a posypejte solí, mletým pepřem a sumakem.