Semo – nigerijská krupicová kaše (fufu)
Sytá, škrobová příloha z Nigerie, která se tradičně podává s různými druhy hustých polévek a omáček.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 2 porce ≈ 22 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu.
- Do vroucí vody postupně přisypávejte krupici a zároveň ji energicky míchejte dřevěnou stěrkou nebo pevnou lžící, aby nevznikly hrudky a hmota byla hladká. Přidávání mouky ukončete ve chvíli, kdy už bude směs příliš hustá na snadné míchání.
- Pokračujte v intenzivním míchání, dokud nebude masa zcela hladká a bez hrudek.
- Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte malé množství vody a domíchejte do požadované hustoty. Hrnec přikryte pokličkou a nechte ještě asi 3 minuty dojít.
- Podávejte společně s vybranou nigerijskou polévkou nebo omáčkou.