Tuwo Shinkafa – nigerijská rýžová kaše
Tradiční nigerijské jídlo z rozmačkané rýže, které je typické zejména pro severní část země a lid Hausa. Slouží jako sytá příloha k různým polévkám a ragú.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 2 porce ≈ 38 Kč/porce
Postup
- Rýži důkladně propláchněte v sítu a nechte okapat.
- V hrnci přiveďte vodu k varu.
- Do vroucí vody přidejte propláchnutou rýži.
- Vařte na mírném ohni, dokud rýže nevpije veškerou vodu a nebude úplně měkká a lepivá. Pokud voda vypráší dříve, než bude rýže dostatečně měkká, přidejte postupně další vodu.
- Pomocí dřevěné stěrky nebo tlačítka na brambory rýži důkladně rozmačkejte, dokud nevznikne hladké a husté těsto.
- Hotovou hmotu vtlačte do misky, aby držela tvar, případně ji zabalte do potravinářské fólie.
- Podávejte horké s oblíbenou polévkou nebo ragú.