Brambory, vařené ve vodě
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
81kcal
343 kJ · 100 g
1,8 gBílkoviny · 4 % denní dávky
16,8 gSacharidy · 6 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 9 % Sacharidy 83 % Tuky 4 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solizdroj vlákninyzdroj: draslíkzdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 81 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 16,8 g | 6 % |
| z toho cukry | 0,9 g | 1 % |
| Vláknina | 1,8 g | 7 % |
| Bílkoviny | 1,8 g | 4 % |
| Sůl | 0,05 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 363 mg | 18 % |
| Hořčík | 17,3 mg | 5 % |
| Fosfor | 37,2 mg | 5 % |
| Železo | 0,27 mg | 2 % |
| Zinek | 0,15 mg | 2 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Mangan | 0,07 mg | 4 % |
| Vitamin K | 2,10 µg | 3 % |
| Vitamin C | 2,92 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 1,73 mg | 11 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,57 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,34 mg | 24 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brambory, vařené ve vodě | 81 | 1,8 g | 16,8 g | 0,3 g |
| Brambory, smažené na tuku | 137 | 2,5 g | 17,3 g | 5,7 g |
| Brambory grenaille, předsmažené, mražené, syrové | 133 | 2,4 g | 17,9 g | 5,3 g |
| Brambory, opékané na husím tuku | 200 | 2,4 g | 20,8 g | 11,4 g |
| Brambory předsmažené, s kousky slaniny nebo kuřecím masem, bez zeleniny, balené | 171 | 3,2 g | 17 g | 9,6 g |
| Brambory, konzervované, okapané | 57 | 1,6 g | 10,7 g | 0,4 g |
| Brambory, na opékání, předsmažené, mražené, syrové | 137 | 2,4 g | 20,4 g | 4,5 g |
| Brambory, napařené, vakuově balené | 76 | 1,8 g | 15,8 g | 0,3 g |
| Brambory, vařené, průměrné | 95 | 2 g | 17,2 g | 1,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 81 | 1,8 g | 16,8 g | 0,3 g | 1,8 g |
| USDA (USA) Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt | 86 | 1,7 g | 20 g | 0,1 g | 1,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau. Metodika a zdroje.