Celer hlízový, syrový
🥦 Zelenina · také: celer · hodnoty na 100 g jedlého podílu
26kcal
109 kJ · 100 g
1,4 gBílkoviny · 3 % denní dávky
4 gSacharidy · 2 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 19 % Sacharidy 53 % Vláknina 28 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: draslík
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 26 kcal | 1 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 4 g | 2 % |
| z toho cukry | 1,6 g | 2 % |
| Vláknina | 4,5 g | 18 % |
| Bílkoviny | 1,4 g | 3 % |
| Sůl | 0,09 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 500 mg | 25 % |
| Vápník | 40 mg | 5 % |
| Hořčík | 13 mg | 3 % |
| Fosfor | 56 mg | 8 % |
| Železo | 0,28 mg | 2 % |
| Zinek | 0,33 mg | 3 % |
| Měď | 0,11 mg | 11 % |
| Mangan | 0,20 mg | 10 % |
| Vitamin C | 2,87 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 0,30 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,59 mg | 10 % |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | 14 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Celer hlízový, syrový | 26 | 1,4 g | 4 g | 0 g |
| Celer hlízový, vařený | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| Celer hlízový, vařený | 26 | 0,9 g | 4,3 g | 0,3 g |
| Celer hlízový, pyré | 26 | 1,4 g | 2,8 g | 0,2 g |
| Celer řapíkatý, syrový | 15 | 0,6 g | 2,4 g | 0 g |
| Celer řapíkatý, konzervovaný, scezený | 13 | 0,6 g | 1,4 g | 0,2 g |
| Celer řapíkatý, dušený | 15 | 0,8 g | 2,5 g | 0 g |
| Celer řapíkatý, vařený, průměrný | 13 | 0,6 g | 1,4 g | 0,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 26 | 1,4 g | 4 g | 0 g | 4,5 g |
| USDA (USA) Celeriac, raw | 42 | 1,5 g | 9,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Céleri-rave, cru. Metodika a zdroje.