Kadeřávek, syrový
🥦 Zelenina · také: kale · hodnoty na 100 g jedlého podílu
35kcal
143 kJ · 100 g
2,9 gBílkoviny · 6 % denní dávky
0,3 gSacharidy · 0 % denní dávky
1,5 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 35 % Sacharidy 4 % Tuky 39 % Vláknina 23 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energienízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkzdroj: draslíkvysoký obsah: manganzdroj: riboflavin (b2)zdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin cvysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 35 kcal | 2 % |
| Tuky | 1,5 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,3 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,3 g | 0 % |
| Vláknina | 4,1 g | 16 % |
| Bílkoviny | 2,9 g | 6 % |
| Sůl | 0,13 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 348 mg | 17 % |
| Vápník | 254 mg | 32 % |
| Hořčík | 33 mg | 9 % |
| Fosfor | 55 mg | 8 % |
| Železo | 1,60 mg | 11 % |
| Zinek | 0,39 mg | 4 % |
| Měď | 0,05 mg | 5 % |
| Mangan | 0,92 mg | 46 % |
| Vitamin A | 239 µg | 30 % |
| Vitamin K | 390 µg | 520 % |
| Vitamin C | 93,4 mg | 117 % |
| Thiamin (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavin (B2) | 0,35 mg | 25 % |
| Niacin (B3) | 1,18 mg | 7 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,37 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kadeřávek, syrový | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| Kadeřávek kudrnatý, syrový | 50 | 4,3 g | 4,2 g | 0,9 g |
| Kadeřávek kudrnatý, vařený | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Chou kale, cru. Metodika a zdroje.