Kerblík, sušený
🌿 Koření a bylinky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
302kcal
1 270 kJ · 100 g
23,2 gBílkoviny · 46 % denní dávky
37,8 gSacharidy · 15 % denní dávky
3,9 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Sacharidy 51 % Tuky 11 % Vláknina 7 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: vitamin cvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 302 kcal | 15 % |
| Tuky | 3,9 g | 6 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 37,8 g | 15 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 11,3 g | 45 % |
| Bílkoviny | 23,2 g | 46 % |
| Sůl | 0,21 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 4 740 mg | 237 % |
| Vápník | 1 350 mg | 169 % |
| Hořčík | 130 mg | 35 % |
| Fosfor | 450 mg | 64 % |
| Železo | 32 mg | 229 % |
| Zinek | 8,80 mg | 88 % |
| Měď | 0,44 mg | 44 % |
| Mangan | 2,10 mg | 105 % |
| Vitamin C | 50 mg | 63 % |
| Thiamin (B1) | 0,38 mg | 35 % |
| Riboflavin (B2) | 0,68 mg | 49 % |
| Niacin (B3) | 5,40 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,93 mg | 66 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kerblík, sušený | 302 | 23,2 g | 37,8 g | 3,9 g |
| Kerblík, čerstvý | 48 | 3,3 g | 6,3 g | 0,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 302 | 23,2 g | 37,8 g | 3,9 g | 11,3 g |
| USDA (USA) Spices, chervil, dried | 237 | 23,2 g | 49,1 g | 3,9 g | 11,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Cerfeuil, séché. Metodika a zdroje.