Křen, syrový
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
73kcal
307 kJ · 100 g
5,3 gBílkoviny · 11 % denní dávky
7,8 gSacharidy · 3 % denní dávky
0,5 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 30 % Sacharidy 44 % Tuky 6 % Vláknina 20 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: měďzdroj: draslíkzdroj: manganvysoký obsah: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 73 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,5 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 7,8 g | 3 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 7,5 g | 30 % |
| Bílkoviny | 5,3 g | 11 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 394 mg | 20 % |
| Vápník | 102 mg | 13 % |
| Hořčík | 31 mg | 8 % |
| Fosfor | 76,8 mg | 11 % |
| Železo | 1,65 mg | 12 % |
| Zinek | 1,40 mg | 14 % |
| Měď | 0,23 mg | 23 % |
| Mangan | 0,46 mg | 23 % |
| Vitamin C | 134 mg | 168 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 73 | 5,3 g | 7,8 g | 0,5 g | 7,5 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Horseradish | 70 | 3,1 g | 9,5 g | 0,3 g | 8,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Raifort, frais. Metodika a zdroje.