Ledviny telecí, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
95kcal
398 kJ · 100 g
15,8 gBílkoviny · 32 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,1 gTuky · 4 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 67 % Sacharidy 4 % Tuky 29 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: vitamin dzdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 95 kcal | 5 % |
| Tuky | 3,1 g | 4 % |
| z toho nasycené | 1 g | 5 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 15,8 g | 32 % |
| Sůl | 0,45 g | 8 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 272 mg | 14 % |
| Vápník | 11 mg | 1 % |
| Hořčík | 16 mg | 4 % |
| Fosfor | 241 mg | 34 % |
| Železo | 3,36 mg | 24 % |
| Zinek | 2 mg | 20 % |
| Měď | 0,49 mg | 49 % |
| Mangan | 0,08 mg | 4 % |
| Selen | 81,7 µg | 149 % |
| Jód | 5,60 µg | 4 % |
| Vitamin D | 1 µg | 20 % |
| Vitamin C | 5 mg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,32 mg | 29 % |
| Riboflavin (B2) | 1,90 mg | 136 % |
| Niacin (B3) | 7 mg | 44 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 3,30 mg | 55 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folát (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamin B12 | 28,2 µg | 1128 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ledviny telecí, syrové | 95 | 15,8 g | 0,9 g | 3,1 g |
| Ledviny telecí, dušené nebo grilované | 167 | 26 g | 0 g | 7 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
| Telecí holeň, syrová | 118 | 21,3 g | 0 g | 3,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Rognon, veau, cru. Metodika a zdroje.