Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný
🥩 Maso · také: telecí řízek, vídeňský řízek · hodnoty na 100 g jedlého podílu
271kcal
1 130 kJ · 100 g
22,9 gBílkoviny · 46 % denní dávky
12,6 gSacharidy · 5 % denní dávky
14,1 gTuky · 20 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 34 % Sacharidy 19 % Tuky 46 % Vláknina 1 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)zdroj: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: vitamin ezdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 271 kcal | 14 % |
| Tuky | 14,1 g | 20 % |
| z toho nasycené | 2,4 g | 12 % |
| Sacharidy | 12,6 g | 5 % |
| z toho cukry | 0,5 g | 1 % |
| Vláknina | 0,9 g | 4 % |
| Bílkoviny | 22,9 g | 46 % |
| Sůl | 1 g | 16 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 328 mg | 16 % |
| Vápník | 28,7 mg | 4 % |
| Hořčík | 24,3 mg | 6 % |
| Fosfor | 183 mg | 26 % |
| Železo | 1,11 mg | 8 % |
| Zinek | 2,26 mg | 23 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0,12 mg | 6 % |
| Selen | 7 µg | 13 % |
| Jód | 8 µg | 5 % |
| Vitamin A | 12,9 µg | 2 % |
| Vitamin D | 0,13 µg | 3 % |
| Vitamin E | 3,32 mg | 28 % |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavin (B2) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacin (B3) | 5,89 mg | 37 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,53 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folát (B9) | 15,3 µg | 8 % |
| Vitamin B12 | 0,72 µg | 29 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Krůtí řízek, panovaný, smažený | 211 | 14,1 g | 13,5 g | 10,9 g |
| Telecí řízek, tepelně upravený | 147 | 31 g | 0 g | 2,5 g |
| Telecí řízek, syrový | 114 | 20,5 g | 0,6 g | 3,3 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
| Krůtí řízek, grilovaný nebo smažený | 124 | 28,5 g | 0 g | 1,1 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite. Metodika a zdroje.