Okurka, dužina bez slupky, syrová
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
11kcal
47 kJ · 100 g
0,6 gBílkoviny · 1 % denní dávky
2,2 gSacharidy · 1 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 18 % Sacharidy 70 % Vláknina 12 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovin
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 11 kcal | 1 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 2,2 g | 1 % |
| z toho cukry | 1,8 g | 2 % |
| Vláknina | 0,8 g | 3 % |
| Bílkoviny | 0,6 g | 1 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 140 mg | 7 % |
| Vápník | 16 mg | 2 % |
| Hořčík | 8,90 mg | 2 % |
| Fosfor | 25 mg | 4 % |
| Železo | 0,14 mg | 1 % |
| Zinek | 0,13 mg | 1 % |
| Měď | 0 mg | 2 % |
| Mangan | 0,11 mg | 6 % |
| Vitamin K | 2,75 µg | 4 % |
| Vitamin C | 3,52 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,15 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Okurka, dužina bez slupky, syrová | 11 | 0,6 g | 2,2 g | 0 g |
| Okurka kornišon, nakládaná v octu | 16 | 1,1 g | 0,8 g | 0 g |
| Okurka kornišon, ve sladkokyselém nálevu | 36 | 1,3 g | 5 g | 0,4 g |
| Chayote, syrové | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| Okurka, se slupkou, syrová | 17 | 0,7 g | 2,9 g | 0,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 11 | 0,6 g | 2,2 g | 0 g | 0,8 g |
| USDA (USA) Cucumber, peeled, raw | 10 | 0,6 g | 2,2 g | 0,2 g | 0,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Concombre, chair sans peau, cru. Metodika a zdroje.