Okurka, se slupkou, syrová
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
17kcal
71 kJ · 100 g
0,7 gBílkoviny · 1 % denní dávky
2,9 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,1 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 16 % Sacharidy 72 % Tuky 6 % Vláknina 6 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solizdroj vlákninyzdroj bílkovinzdroj: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 17 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,1 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 2,9 g | 1 % |
| z toho cukry | 1,7 g | 2 % |
| Vláknina | 0,5 g | 2 % |
| Bílkoviny | 0,7 g | 1 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 157 mg | 8 % |
| Vápník | 19,2 mg | 2 % |
| Hořčík | 13,6 mg | 4 % |
| Fosfor | 24 mg | 3 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Mangan | 0,09 mg | 4 % |
| Vitamin K | 16,4 µg | 22 % |
| Vitamin C | 2,80 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,26 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Okurka, se slupkou, syrová | 17 | 0,7 g | 2,9 g | 0,1 g |
| Okurka, dužina bez slupky, syrová | 11 | 0,6 g | 2,2 g | 0 g |
| Okurka kornišon, nakládaná v octu | 16 | 1,1 g | 0,8 g | 0 g |
| Okurka kornišon, ve sladkokyselém nálevu | 36 | 1,3 g | 5 g | 0,4 g |
| Chayote, syrové | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 17 | 0,7 g | 2,9 g | 0,1 g | 0,5 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Cucumber | 13 | 0,8 g | 2,3 g | 0,1 g | 0 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Concombre, chair et peau, cru. Metodika a zdroje.