Rak říční, syrový

🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu

+ Zapsat do deníku

68kcal 290 kJ · 100 g

Vlastní množství v gramech

14,8 gBílkoviny · 30 % denní dávky

0,8 gSacharidy · 0 % denní dávky

0,6 gTuky · 1 % denní dávky

Odkud pochází energie

Bílkoviny 87 % Sacharidy 5 % Tuky 8 %

Splňuje podmínky označení

nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: jódzdroj: draslíkvysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6

Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.

Nutriční hodnoty

Živina	na 100 g	% denní dávky*
Energie	68 kcal	3 %
Tuky	0,6 g	1 %
z toho nasycené	0,1 g	1 %
Sacharidy	0,8 g	0 %
z toho cukry	0 g	0 %
Vláknina	0 g	0 %
Bílkoviny	14,8 g	30 %
Sůl	0,39 g	7 %

* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).

Vitaminy a minerální látky

Látka	na 100 g	% denní dávky
Draslík	300 mg	15 %
Vápník	53,5 mg	7 %
Hořčík	25,5 mg	7 %
Fosfor	245 mg	35 %
Železo	1,71 mg	12 %
Zinek	1,18 mg	12 %
Měď	0,37 mg	37 %
Mangan	0,15 mg	8 %
Selen	70 µg	127 %
Jód	68 µg	45 %
Vitamin A	11 µg	1 %
Vitamin D	0,25 µg	5 %
Vitamin C	1,70 mg	2 %
Thiamin (B1)	0,06 mg	5 %
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4 %
Niacin (B3)	2,10 mg	13 %
Kyselina pantothenová (B5)	0,57 mg	9 %
Vitamin B6	0,48 mg	34 %
Folát (B9)	26 µg	13 %
Vitamin B12	2,20 µg	88 %

Srovnání s podobnými potravinami

Potravina (100 g)	kcal	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
Rak říční, syrový	68	14,8 g	0,8 g	0,6 g
Rak říční, vařený	74	16,3 g	0,6 g	0,7 g
Okoun říční, pečený	119	22,1 g	0 g	3,4 g
Okoun říční, syrový	85	17,9 g	0,6 g	1,2 g

Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Écrevisse, crue. Metodika a zdroje.